Medidas para recetas
Las siguientes son las medidas que corresponden según algunas recetas,a veces es difícil calcular cuanto hay que poner de cada ingrediente, con estas tablas la tarea es más sencilla:
En líquidos
½ taza 100 cc aprox.
1 taza 200 cc aprox.
2 tazas 400 cc aprox.
5 tazas 1 litro
1 vaso de agua 200 ml
1 vaso de vino 100 ml
1 cucharón 260 ml
1 cucharada 15 ml
1 copa de coñac 40-50 ml
1 taza de té 150 ml
Pesos y equivalencias varias:
1 taza Gramos
Arroz 200 g
Frutillas picadas 170 g
Manzanas picadas 125 g
Ciruelas, duraznos, naranjas, peras o sandía picadas 150 g
Galletitas molidas 100 g
Nueces molidas 80 g
Nueces en trozos 100 g
Pan rallado 100 g
Pasas de uva 160 g
Pulpa de membrillo 220 g
Pulpa de tomate 180 g
Maicena o sémola 130 g
Chocolate en polvo 100 g
Coco rallado 80 g
Cocoa 140 g
Frutas y verduras
1 diente de ajo 5 g
1 cebolla mediana
75 g
1 limón mediano
75 - 100 g
1 manzana o 1 pera medianas
100 - 150 g
1 papa mediana
150-200 g
1 tomate mediano
100 g
1 zanahoria mediana
100 g
Aceite:
1 litro de aceite 5 tazas
1 taza de aceite 190 a 200 cc
1 cucharada de aceite 14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite 4 a 5 cc
1 taza 15 a 16 cucharadas
Harina:
1 kilo de harina 8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina 120 a 130 g aprox.
1 cucharada rasa harina 10 g aprox.
1 cucharada colmada de harina 20 g aprox.
1 cucharadita rasa de harina 3 g aprox.
Azúcar:
1 kilo de azúcar 5 tazas aprox.
1 taza de azúcar 190 a 200 g aprox.
1 taza azúcar impalpable 120 a 130 g aprox.
1 cucharada rasa 11 a 13 g aprox.
1 cucharada colmada 26 a 28 g
1 cucharadita rasa 3 a 4 g
1 terrón 5 a 7 g
Manteca:
1 taza 190 a 200 g
1 cucharada rasa 10 a 15 g
1 cucharadita rasa 6 a 8 g
1 cucharada colmada 40 a 45 g
1 taza a temperatura ambiente 1 y ½ taza derretida
1 nuez de manteca 20-30 g
Pan:
Una rebanada de pan 20 - 30 g
1 rebanada de pan tostado 15 g
Varios:
1 taza de claras = 6 claras
1 cucharada de miel 25-30 g
Una cucharada de café molido
15-18 g
25 g de levadura fresca 1 cucharada levadura seca
Un huevo... pequeño: 50 g
mediano: 55-60 g
grande: + de 65 g
4 hojas de gelatina
1 sobre de 7 g de gelatina en polvo
Fiambres y quesos:
1 cuchara sopera medida al ras
10 g de queso rallado
1 feta de jamón crudo 40 g
1 feta de jamón cocido
40 - 50 g
1 feta de queso de máquina 30 - 40 g
Cuando dice...
Cucharada = 1 cuchara sopera
Cucharadita = 1 cuchara de té
A otros sistemas:
1 onza 30,5 gramos
1 libra 490 gramos
Porciones sugeridas: ¿Cuánto és?
Guarnición de papas 250 g
Legumbres frescas (porotos, chauchas, arvejas, lentejas, garbanzos, habas, etc) 200 g
Ensalada verde 100 g
Carne con hueso 250 g
Carne sin hueso 150 g
Pescado entero 250 g
Filete de pescado 150 g
Queso 50 - 80 g
Spaghetti 80 - 100 g
Arroz 40 g
